Pancakes a la Alexandra

 

3 große Eier - Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen

120 g Mehl

1 gut gehäuften Teelöffel Backpulver oder Natron (dann aber etwas weniger nehmen)

140 ml Milch - ich nehme Sojamilch

 

Zutaten mischen, Eischnee unterheben. Fertig.

Etwas Butter oder Öl in die Pfanne, bei mittlerer Hitze. Etwas Teig eingießen, ca. 2 Eßlöffel und warten bis der Teig Bläschen bekommt. Dann gebe ich die Heidelbeeren drauf. Anschließend Pancake umdrehen und fertig backen.

Guten Appetit ❤