Zucchini Salat
Zucchini Salat

Zucchinisalat a la Sylvia

 

Marinade

10 Eßlöffel Olivenöl, bei Bedarf mehr

2 - 3 Knoblauchzehen, gepresst 

mit Salz, Pfeffer, gekörnte Brühe oder wer hat Kucharek (polnische Gewürzmischung) mischen und abschmecken

 

1 kg mittlere Zucchini - in dünne Scheiben hobeln

Marinade darüber gießen und alles gut mit den Händen durchmischen, damit jede Scheibe etwas Marinade abbekommt. Backofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und die Scheiben einzeln nebeneinander auslegen und dann für 2 - 3 Minuten in den Backofen. Wiederholen, bis alle Scheiben aufgebraucht sind. Scheiben in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. 

400 - 500 g Schafskäse zerbröckeln

1/2 Glas getrocknete Tomaten klein schneiden und mit dem Schafskäse mischen

Alles zu den Zucchinischeiben in die Schüssel geben und gut vermischen.


Schmeckt gleich super...am nächsten Tag noch besser.


Guten Appetit ❤